Chocolats

Royal : biscuit succès amande, praliné feuilletine, mousse chocolat Satilla
(* 62% de cacao ).

Succès : biscuit succès noisette,
ganache chocolat.

Entremet chocolat : biscuit,
crème légère chocolat.

Millefeuille chocolat : feuilletage,
crème légère chocolat.

Dôme Papouasie : mousse chocolat lait au thé Earl Grey, framboises entières.

Tropical : biscuit croquant chocolat,
crémeux Guanaja, mousse exotique.

Collection automne/hiver :
Lolanca : biscuit chocolat, mousse Guanaja, crème brulée orange.

Sous-bois : sablé, caramel aux noix,
biscuit chocolat.

Goubetois : biscuit succès, bavaroise marron et miel, brisures de marrons.

*toutes nos préparations sont effectuées avec les chocolats Valrhona.

entremets